展技能，亮风采

麒麟天麒路幼儿园开展食堂人员切工大比拼活动

为了保障幼儿膳食营养，更好的规范幼儿园食堂管理工作，全面提高食堂人员的综合素质和业务技能，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，结合我园特色“健康膳食”，2018年5月28日，我园进行了食堂人员刀工比赛。

本次刀工比赛的内容是将土豆,青椒切丝，要求刀工熟练、迅速，符合刀口标准，长短、粗细、厚薄、大小要均匀；出材率高，装盘美观，操作卫生、规范。食堂3位师傅身着统一工作服、戴工作帽，随着主持人的一声令下，师傅们使出了浑身解数，个个全神贯注刀法轻快，技术闲熟，“哒哒哒” 的切菜声此起彼伏富有节奏，切出的土豆，青椒匀称等等。随着刀起刀落，食堂人员很快将一盘盘精工细作呈现在了评委眼前，让评委们赞不绝口。经过紧张激烈的竞赛，最后，由园领导、教师代表各部门组成的评委小组从食材外观、比赛速度、均匀程度、仪容仪表等几方面进行了综合评分，评委团评出了 一、二、三等奖。 　　通过比赛，提高了我园食堂人员切菜刀工技能，也让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，而且通过本次比赛活动也充分调动了食堂工作人员钻研业务、练技术的积极性和主动性，促进了员工之间的技术交流，增加了团队精神和凝聚力，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下了坚实的基础。